Yasai Tempura – Tempura de Verduras
La gastronomía japonesa es conocida por su gran variedad de platos y sabores únicos. Uno de los platos más populares es el Yasai Tempura, también conocido como tempura de verduras.
Este plato consiste en verduras fritas en una masa ligera y crujiente, lo que lo hace una opción saludable y deliciosa. Aunque el tempura es conocido por su origen japonés, su técnica de fritura fue influenciada por la cocina portuguesa durante el siglo XVI.
Ingredientes
- Verduras de temporada (como zanahorias, calabacín, berenjena, pimiento, brócoli, entre otras)
- Harina de trigo
- Agua fría
- Huevo
- Salsa de soja
- Aceite vegetal para freír
Preparación
- Comience por lavar y cortar las verduras en trozos pequeños y uniformes.
- En un tazón, mezcle la harina de trigo con agua fría hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Añada un huevo a la mezcla y bata hasta que esté bien incorporado.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén o freidora a una temperatura de 180°C.
- Sumerja las verduras en la masa de tempura y asegúrese de cubrirlas completamente.
- Con cuidado, coloque las verduras en el aceite caliente y fría por 2-3 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Retire las verduras del aceite y colóquelas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirva el Yasai Tempura caliente con una salsa de soja para mojar.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso Yasai Tempura para disfrutar. Esta receta es muy versátil y puede ser adaptada con diferentes verduras y salsas según tus preferencias.
Beneficios para la salud
Además de ser un plato delicioso, el Yasai Tempura también tiene beneficios para la salud. Al ser frito en una masa ligera, las verduras mantienen su textura crujiente y se cocinan rápidamente, lo que ayuda a retener sus nutrientes y vitaminas. También es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Las verduras utilizadas en el Yasai Tempura también aportan diferentes beneficios para la salud. Por ejemplo, la zanahoria es rica en vitamina A y antioxidantes, mientras que el brócoli es una excelente fuente de fibra y vitamina C.
Conclusión
En resumen, el Yasai Tempura es un plato delicioso y saludable que combina la técnica de fritura japonesa con una variedad de verduras de temporada. Puedes disfrutarlo como un aperitivo o como plato principal acompañado de arroz y una ensalada.
Si eres amante de la gastronomía japonesa o simplemente quieres probar algo nuevo, ¡no dudes en preparar este Yasai Tempura en casa!
