Introducción
En la gastronomía japonesa, los huevos son un ingrediente muy versátil que se puede encontrar en una gran variedad de platos. Uno de ellos es el Kinoko no iri tamago, que se traduce como «huevos revueltos con setas». Este plato es una deliciosa combinación de huevos batidos con diferentes tipos de setas, que le dan un sabor único y una textura suave y cremosa.
Origen
Aunque los huevos revueltos son un plato muy popular en todo el mundo, la versión con setas es una creación japonesa. Se dice que este plato surgió en la región de Kansai, al oeste de Japón, en la época Edo (1603-1868). En esa época, los campesinos solían recolectar setas en los bosques cercanos y las combinaban con los huevos de sus gallinas para hacer una comida nutritiva y económica.
Ingredientes
Los ingredientes principales del Kinoko no iri tamago son los huevos y las setas. Sin embargo, también se pueden agregar otros ingredientes como cebolla, cebollín, perejil, jamón, queso, entre otros. A continuación, se presenta una lista de los ingredientes necesarios para preparar este delicioso plato:
- 4 huevos
- 150 gramos de setas (shiitake, shimeji, enoki, etc.)
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: jamón, queso, cebollín, perejil, entre otros.
Preparación
Para preparar el Kinoko no iri tamago, se deben seguir los siguientes pasos:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Primero, se deben limpiar y cortar las setas en trozos pequeños. También se debe picar la cebolla en trozos pequeños y cortar el jamón y el queso en cubos si se van a utilizar.
Paso 2: Batir los huevos
En un tazón, se deben batir los huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Se puede agregar sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Saltear las setas y la cebolla
En una sartén grande, se debe calentar el aceite a fuego medio-alto. Luego, se deben agregar las setas y la cebolla y saltear durante unos 3-4 minutos, hasta que estén suaves.
Paso 4: Agregar los huevos
Una vez que las setas y la cebolla estén suaves, se deben agregar los huevos batidos a la sartén. Con una espátula, se deben mover los huevos constantemente hasta que estén cocidos y bien mezclados con las setas y la cebolla. Si se van a agregar otros ingredientes, como jamón y queso, se deben agregar en este momento.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que los huevos estén cocidos, se debe retirar la sartén del fuego y servir el Kinoko no iri tamago en un plato. Se puede decorar con cebollín o perejil picado y se puede acompañar con arroz blanco o pan tostado. ¡Buen provecho!
Conclusión
El Kinoko no iri tamago es un plato delicioso y nutritivo que combina la suavidad de los huevos con el sabor y la textura de las setas. Además, es una opción económica y fácil de preparar en casa. Si eres amante de la gastronomía japonesa o simplemente quieres probar algo nuevo, no dudes en preparar este plato y sorprender a tu paladar.
Referencias
Japan Centre. (2021). Kinoko no iri tamago. Recuperado de https://www.japancentre.com/es/recipes/1440-kinoko-no-iri-tamago-huevos-revueltos-con-setas
Just One Cookbook. (2018). Kinoko no iri tamago. Recuperado de https://www.justonecookbook.com/kinoko-no-iri-tamago-mushroom-omelette/
