Introducción
Somen es un plato tradicional de la cocina japonesa que consiste en fideos finos y blancos hechos de harina de trigo. Estos fideos son muy populares en Japón y también se han vuelto muy populares en otros países debido a su sabor único y a su facilidad de preparación. En este artículo, hablaremos sobre la historia de Somen, cómo se prepara y algunas variaciones de este plato.
Origen e historia
Los orígenes de Somen se remontan al siglo VIII en China, donde se preparaban fideos finos llamados «Mian». Estos fideos llegaron a Japón durante la dinastía Tang y se convirtieron en un plato popular entre los monjes budistas. En el siglo XVII, los fideos Mian se transformaron en Somen y se convirtieron en un plato popular en todo Japón. Se dice que la ciudad de Akita es el lugar de nacimiento de Somen, donde se producen algunos de los mejores fideos Somen de Japón.
Preparación
La preparación de Somen es muy sencilla y rápida. Primero, se hierven los fideos en agua durante unos minutos hasta que estén suaves. Luego, se enjuagan con agua fría y se escurren. Los fideos se sirven fríos en un plato y se acompañan con una salsa especial llamada «tsuyu», que está hecha de caldo de pescado, salsa de soja y mirin. Además, se pueden añadir diferentes ingredientes como cebolletas, nori, huevo duro, camarones, entre otros, para darle más sabor y textura al plato.
Variaciones
Aunque la forma tradicional de servir Somen es frío con la salsa tsuyu, existen algunas variaciones de este plato en diferentes regiones de Japón. Por ejemplo, en la región de Okinawa, se sirve Somen caliente con caldo de cerdo y cebolletas. En la región de Kyushu, se sirve con una salsa de soja más espesa y se acompaña con carne de cerdo. También hay una variante llamada «Nagashi Somen», donde los fideos se sirven en una corriente de agua fría y los comensales deben atraparlos con sus palillos. Esta variante es muy popular durante el verano debido a su refrescante forma de servir.
Beneficios para la salud
Somen es un plato bajo en calorías y grasa, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en la dieta. Además, al estar hecho de harina de trigo, es una buena fuente de carbohidratos y proporciona energía al cuerpo. También contiene vitaminas del complejo B, que son esenciales para la salud del sistema nervioso. Algunas variaciones de Somen, como el Nagashi Somen, también pueden ser beneficiosas para la coordinación y destreza de las manos al tratar de atrapar los fideos en movimiento.
Conclusión
Somen es un plato versátil y delicioso que ha sido parte de la cultura japonesa durante siglos. Su sencilla preparación y sus variaciones lo hacen atractivo para personas de todo el mundo. Además, sus beneficios para la salud lo convierten en una opción ideal para incluir en la dieta. Si tienes la oportunidad de probar Somen, no dudes en hacerlo y disfrutar de este plato tradicional de Japón.
Fuentes:
¡No pierdas la oportunidad de probar Somen y disfrutar de su sabor único y su historia milenaria!
