Introducción
El Katsu Curry es un plato de origen japonés que se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a su delicioso sabor y su fácil preparación. Se trata de una combinación perfecta entre el curry indio y el tonkatsu japonés, creando así una explosión de sabores en cada bocado.
Origen e historia
El Katsu Curry se originó en la época Meiji en Japón, cuando el gobierno decidió abrir sus puertas al comercio con otros países, incluyendo a India. Con la llegada de las especias y condimentos indios, los japoneses empezaron a incorporarlos en su cocina, dando lugar al curry japonés.
Por otro lado, el tonkatsu, un plato japonés de carne empanizada, se popularizó en la década de 1900 y se convirtió en uno de los ingredientes principales del Katsu Curry. La combinación de estos dos platos dio lugar al Katsu Curry que conocemos hoy en día.
Ingredientes y preparación
Para preparar un delicioso Katsu Curry necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de cerdo empanizados (tonkatsu)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla cortada en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria cortada en cubos
- 1 papa cortada en cubos
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz blanco cocido
Para preparar el Katsu Curry, sigue estos pasos:
- En una sartén, calienta el aceite y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén transparentes.
- Agrega la zanahoria y la papa, y cocina por unos minutos.
- Vierte el caldo de pollo, la salsa de soja, el curry en polvo, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja cocinar por unos 10 minutos.
- Mientras tanto, en otra sartén, fríe los filetes de cerdo empanizados hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve el arroz blanco en un plato y coloca encima el filete de cerdo. Vierte la salsa de curry sobre el filete y ¡listo para disfrutar!
Variedades
Aunque el Katsu Curry tradicional se prepara con cerdo, también se puede hacer con pollo, camarones o incluso tofu para una opción vegetariana. Además, la salsa de curry se puede ajustar a tu gusto, agregando más o menos especias según tu preferencia.
Servicio y acompañamientos
El Katsu Curry se sirve tradicionalmente con arroz blanco y un poco de ensalada de repollo encurtido. Sin embargo, también se puede acompañar con otros platos japoneses como gyozas o yakisoba.
Conclusión
El Katsu Curry es una deliciosa combinación de sabores que ha conquistado a muchos paladares alrededor del mundo. Su fácil preparación y versatilidad lo hacen ideal para una comida rápida y reconfortante. Sin duda, es un plato que vale la pena probar y añadir a tu lista de favoritos.
