Explorando el barrio de Tsuruhashi: una aventura gastronómica en Japón
Si eres un amante de la carne de res y de la comida coreana, entonces Tsuruhashi es definitivamente un lugar que debes visitar en tu próximo viaje a Japón. Este barrio, ubicado en la ciudad de Osaka, es conocido por sus numerosos restaurantes de barbacoa coreana, donde podrás degustar los más deliciosos platillos típicos de esta cultura.
El nombre de Tsuruhashi proviene de la palabra japonesa «tsuru», que significa grúa, y «hashi», que significa puente. Se dice que en el siglo XVI, durante la construcción de un puente en esta zona, los trabajadores comenzaron a utilizar grúas para mover materiales, lo que llamó la atención de los habitantes locales y comenzaron a referirse a la zona como Tsuruhashi. Aunque hoy en día el puente original ya no existe, el nombre se ha mantenido y se ha convertido en un lugar emblemático de Osaka.
La carne de res: el ingrediente estrella de Tsuruhashi
Uno de los mayores atractivos de Tsuruhashi es su amplia variedad de restaurantes de barbacoa coreana, también conocida como «yakiniku». Aquí podrás encontrar una gran variedad de cortes de carne de res, desde las más comunes como el sirloin y el ribeye, hasta opciones más exóticas como la lengua de res y el corazón. La mayoría de estos restaurantes ofrecen un sistema de «all-you-can-eat», donde por un precio fijo podrás comer todas las carnes que desees, acompañadas de una gran variedad de salsas y acompañamientos.
La forma de cocinar la carne en Tsuruhashi es también una experiencia única. En la mayoría de los restaurantes, cada mesa cuenta con una parrilla de carbón o gas en el centro, donde los comensales pueden cocinar su propia carne al estilo coreano. Esto no solo hace que la comida sea más divertida, sino que también permite que cada persona cocine la carne a su gusto.
Un paseo por el barrio
Además de sus famosos restaurantes de barbacoa, Tsuruhashi también cuenta con un mercado callejero donde podrás encontrar una gran variedad de productos coreanos, desde ingredientes para cocinar en casa hasta artículos de belleza y moda. Este mercado es una excelente opción para aquellos que quieran llevarse un pedacito de Corea a casa.
Otra actividad popular en Tsuruhashi es visitar los baños públicos, conocidos como «sento» en japonés. Estos baños tradicionales son una parte importante de la cultura japonesa y en Tsuruhashi podrás encontrar algunos de los más antiguos y auténticos de Osaka.
Consejos para tu visita a Tsuruhashi
Si planeas explorar el barrio de Tsuruhashi, te recomendamos que tengas en cuenta los siguientes consejos:
- Llega con hambre: la cantidad de comida que ofrecen los restaurantes de barbacoa es bastante generosa, así que asegúrate de tener un buen apetito antes de llegar.
- Usa ropa cómoda: en la mayoría de los restaurantes tendrás que sentarte en el suelo y cocinar tu propia carne, así que es importante usar ropa cómoda y que no te importe ensuciarte un poco.
- Explora el mercado callejero: no te pierdas la oportunidad de pasear por el mercado y probar algunos de los deliciosos snacks que se venden en la calle.
- Visita los baños públicos: si quieres experimentar un poco de la cultura japonesa, no te pierdas la oportunidad de visitar un sento en Tsuruhashi.
En resumen, explorar el barrio de Tsuruhashi es una aventura gastronómica que no te puedes perder en tu viaje a Japón. Desde sus deliciosos restaurantes de barbacoa hasta su animado mercado callejero, este barrio tiene mucho que ofrecer a los amantes de la comida y la cultura coreana. Así que si quieres vivir una experiencia única en tu próximo viaje, no dudes en incluir a Tsuruhashi en tu itinerario.
